Die Charakteristik dieses Spitzenkaffees ist fein fruchtig, mit Nuancen von Orange, Vollmilchschokolade und einer karamelligen Grundsüße. Sehr balanciert und außergewöhnlich sauber (clean) in der Tasse. Er eignet sich perfekt für die lange Tasse Kaffee aus dem Vollautomaten oder die Stempelkanne (French Press). Für alle die es ein wenig fruchtiger bei Espresso mögen ist der El Salvador Finca San Isidro sehr zu empfehlen.
Der San Isidro ist ein Bourbon. Auch durch die nicht extreme Höhenlage, eher in einer durchschnittlichen Höhe gelegen, ist dieser Kaffee ideal als Basis für Espresso. Ein sehr guter Espresso mit feiner Frucht. Der Bourbon bring eine große Fülle Süße und Schokolade.
Als Café Creme und Filterkaffee ebenfalls sehr ausgewogen und balanciert. Eine facettenreiche Tasse Kaffee mit einem körperreichen Profil.
Nuancen: Vollmilchschokolade, Karamell, Orange
Balance: 5
Stärke: medium
Eignung: Espressokanne, Kaffeevollautomat, Filter, French Press
Zertifizierungen: Fair gehandelt
Hersteller: Emilio Lopez
Herkunftsland: El Salvador
Lage: Ilamatepec (El Salvador)
Höhe: 1050 Meter
Kaffeefarmer: Emilio Lopez
Pflanze: Arabica (Bourbon & Pacas)
Verarbeitung: fully washed / anschließend natürliche Trocknung
Erntezeit: Dezember bis Februar
Dieser Kaffee wurde traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!
Nährwertangaben: Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen.
Einheitspreis:
250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g
